金丝香蕉

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女人天生就无法抗拒甜食的诱惑。我也不例外，甜食，真的是生活的幸福添加剂。那样漂亮精致的甜食，吃进去是满嘴得甜，心中会有满满的幸福感！ 甜食在每年的年夜饭中也是必须存在的，金丝香蕉的传统做法中，难点在于熬糖和甩糖丝，没有扎实功底的技术很难熟练掌握。我也是做了无数次才成功的，手上被糖浆烫出了好几个泡，可是只要是自己喜欢，再难我也要挑战。

金丝香蕉的用料

香蕉 3根 白糖 200g
食用油 适量 淀粉 50克
煎炸粉 20克 竹签 一把

金丝香蕉的做法

金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

每个香蕉切成两段。
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

把淀粉50克，煎炸粉10克加入适量水和成稀得面糊。
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

锅中放入食用油，八成热时把粘满面糊的香蕉段放入锅中，炸两分钟捞出。
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

用竹签把炸好的香蕉段串起来，一个竹签串一个香蕉段。
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

另起锅放入少量底油，把白糖放入锅中小火熬制。
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

熬制到可以用用竹签拉出丝来。
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

用竹签慢慢的拉出细丝，一圈一圈的缠在香蕉段上，如果糖浆凉了拉不出丝，要再一次放煤气灶上熬制。
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

成品图
金丝香蕉#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

成品图

金丝香蕉的烹饪技巧

熬糖浆的时候一定要掌握好火候，拉丝的时候一定要注意不要烫到手，我被烫了好几个包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载

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