东坡肉

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东坡肉的用料

带皮三层五花肉 750g 生抽 15汤匙
黄酒 300ml 冰糖 65g
生姜 1块 葱 3颗

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块，用棉绳系上，这样肉块久炖不散。 姜切片，葱切段，取一个大小合适的砂锅，用刷子抹一层油，然后铺一层姜片再铺一层小香葱。
东坡肉的做法图解2

步骤2

把肉块的肉皮朝下码在砂锅里，紧紧排列起来，倒入生抽和黄酒，黄酒沫过肉块，最后在肉块上放上冰糖。
东坡肉的做法图解3

步骤3

大火烧开，改微小火慢炖，约1小时后把肉反过来肉皮向上，再微小火炖半个小时左右关火即可。

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 karaokee 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常味 下饭菜 下酒菜 砂锅煲类

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