8寸蛋糕

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半纸温柔
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蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 90g
糖 60g 牛奶 60g
玉米油 50g 柠檬汁（可用塔塔粉或是白醋几滴） 几滴
糖 20g

蛋糕的做法

步骤1

牛奶，油一起搅拌均匀

步骤2

再加入蛋黄+20g糖搅拌均匀

步骤3

筛入低筋面粉搅拌均匀至无粉状

步骤4

蛋清+60g糖和柠檬汁打发至硬性发泡

步骤5

取1/3打发的蛋清 加入蛋黄液中刮刀翻拌均匀

步骤6

再倒回剩下蛋白中用刮刀翻拌均匀
8寸蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好倒入蛋糕模中，震2下放入烤箱，上下火180度45分钟，烤至表面金黄用牙签扎进去取出，牙签上没湿湿即可

步骤8

烤好放出案板上震2下倒扣冷却

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 半纸温柔 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 电器 烤箱 下午茶 亲友聚餐

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