番茄鸡蛋面疙瘩汤

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疙瘩汤更适合晚餐食用，因为容易消化。这碗西红柿鸡蛋疙瘩汤酸挑可口，颜色鲜艳，容易消化，小朋友和老人都爱吃。而且制作简单，有时来不及做饭，就自制一锅美味的家常疙瘩汤吧！我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”

番茄鸡蛋面疙瘩的用料

西红柿 2个	鸡蛋 1个
面粉 5勺	盐一勺
鸡精一勺

番茄鸡蛋面疙瘩的做法

步骤1

西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部

步骤2

锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出，从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉

步骤3

切成小丁

步骤4

炒锅热后，倒入适量菜籽油，放入葱沫蒜末爆香，然后扔掉

步骤5

倒入西红柿，加入一点点盐、白糖、白醋翻炒出汤

步骤6

炒到番茄起糊出沙，加入一勺番茄酱，没有也可以不放。

步骤7

倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮几分钟，加盐、鸡精调味

步骤8

水一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。

步骤9

把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。

步骤10

保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开

步骤11

撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了。

步骤12

酸酸的很开胃，很好吃

步骤13

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番茄鸡蛋面疙瘩的烹饪技巧

1、面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水， 2、西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤； 3、煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

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