椰蓉面包

6075 浏览 20 收藏
收藏
独蝎子
独蝎子
＋ 关注

这次的高筋面粉我是去市场买的，起初以为这粉的筋度不够，一直拿来做包子和蛋黄酥。后来听老板说这面粉可以做面包的。所以这次我就试了试，果真可以耶，做出来的成品口感跟某牌的一样好吃。

椰蓉面包的用料

高筋面粉 280克 牛奶 158g
鸡蛋液 32g 酵母 3.5g
盐 2g 细砂糖 36g
黄油 20g 奶粉 10g
椰蓉 50g 黄油 20g
鸡蛋液 28g 糖粉 20g
牛奶 25g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

将面粉、盐、白糖、奶粉、酵母、牛奶依次放到搅拌桶启动揉面（牛奶根据自家面粉吸水量来加，不要一次加完）
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

面团揉到扩展阶段，就可以加黄油揉到出膜
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

面团揉好后，就可以放到温暖的地方发酵了。
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

面团发酵完成。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

拿出来排气后，然后分割成五个小团，醒发十五分钟。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

这个时候就可以做椰蓉馅了。黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

鸡蛋液分三次加入，每一次都要拌匀再继续加蛋液。
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

继续加入50克椰蓉拌匀
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

再加入25克牛奶拌匀，椰蓉馅就做好了
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

将醒发好的面团擀开，包入椰蓉馅
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

包好后，收口朝上看成椭圆。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

然后在面团上用刀划三刀
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

然后对折左右扭一下就卷起来放入圆模。
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

做完后，发酵40分钟
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

发酵好后，刷蛋液。
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

180℃预热，烘烤30分钟。

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 独蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 烤 小吃 主食 烤箱

椰蓉面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰蓉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 椰蓉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活