爆炒牛肉/孜然牛肉

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金克丝_
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特别喜欢吃辣的，外面有时候做不出这种味道，就自己动手做了

爆炒孜然牛肉的用料

牛肉 适量 生抽 适量
生姜 适量 料酒 适量
大蒜 适量 红椒 适量
孜然 适量 酱油 适量

爆炒孜然牛肉的做法

爆炒牛肉/孜然牛肉的做法图解1

步骤1

买回来的牛肉切片用盐，料酒，生抽腌制。腌制的同时去切好辣椒，大蒜，姜。
爆炒牛肉/孜然牛肉的做法图解2

步骤2

锅热油，加入腌好的牛肉。炒至变色，半生不熟的就可以了，外面卖的牛肉可能会注水，装出来把水倒掉，
爆炒牛肉/孜然牛肉的做法图解3

步骤3

装出来水就慢慢出来了，切记牛肉不要炒太老。
爆炒牛肉/孜然牛肉的做法图解4

步骤4

锅重新热油，加入蒜，姜爆香，加入辣椒，辣椒我还放了点干辣椒，因为喜欢吃辣，你们可以根据自己的口味放啦。
爆炒牛肉/孜然牛肉的做法图解5

步骤5

爆香炒熟后放入牛肉，切记牛肉里面的水倒了不要。加入蚝油，鸡精，盐，放点点酱油可以调色，炒出来更好看，做孜然的可以放入孜然粒爆炒，我放的孜然粉，吃起来没什么孜然味
爆炒牛肉/孜然牛肉的做法图解6

步骤6

炒匀装盘，不要炒太久，牛肉老了不好吃。

爆炒孜然牛肉的烹饪技巧

腌制的时候可以放些生粉，会更嫩。要做孜然牛肉的话可以放些蒜苗和辣椒一起炒，炒出来会很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 金克丝_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜 无水印

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