李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆

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爆炒双脆的用料

猪黄喉 适量 鸭珍 适量
韭黄 适量 姜末、蒜未 各适量
泡辣椒、郫县豆瓣 各少许 花椒、大料(三奈)、八角 各少许
菜籽油 适量 料酒、盐 各少许
鸡精 少许

爆炒双脆的做法

李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦！ 制作爆炒双脆的材料：黄喉、鸭珍、韭黄、蒜未、姜未、泡辣椒、郫县豆瓣、花椒、大料、八角、菜籽油、盐、鸡精、料酒。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解2

步骤2

黄喉、鸭珍洗净待用。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解3

步骤3

黄喉切成斜刀。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解4

步骤4

在斜着切三下后在切段待用。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解5

步骤5

鸭珍如图怎样切的，哈哈哈哈。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解6

步骤6

切成这样后切断。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解7

步骤7

切好后用少许的盐、料酒码味去腥待用。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解8

步骤8

黄喉切好后也用少许的盐和料酒码味待用。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解9

步骤9

韭黄切成段待用。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解10

步骤10

泡辣椒、蒜、姜切碎，在这个碗里放少许的郫县豆瓣、花椒、大料、八角待用。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解11

步骤11

热锅，倒油（油要多些哦）、待油温升至冒烟时。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解12

步骤12

把码好味的黄喉、鸭珍洗净沥干水分，在把黄喉，鸭珍倒入一个碗里，放少许的盐、玉米油抓匀后，加入适量的淀粉抓匀待用，将所准备好的食材和码好味的黄喉、鸭珍倒入锅里快炒几下后，倒入韭黄（在韭黄里放少许的鸡精）翻炒片刻即可。
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解13

步骤13

最后再上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一爆炒双脆的做法图解14

步骤14

哈哈哈哈

爆炒双脆的烹饪技巧

多说几句：爆炒双脆也可以有猪腰子来做，也可以毛肚来做，只要你认为是脆的东西，快炒的方法来做即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 炒 香 午餐 中国菜

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