香菇炒黄芯青菜

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岁月静好310w
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黄芯青菜又称为黄芯油菜，只有在冬季才有的一种蔬菜。这种蔬菜耐放，口感脆嫩无筋丝，炒出的菜品颜色漂亮，是年节餐桌上的不可缺少的素菜之一。用到的小香菇，是华南一带特有的香菇品种，肉厚味浓。

香菇炒黄芯青菜的用料

黄芯青菜 300g 干香菇 20g
食盐 适量 白糖 少许
菜油 20g

香菇炒黄芯青菜的做法

香菇炒黄芯青菜的做法图解1

步骤1

青菜用水浸泡，摘成单叶片。
香菇炒黄芯青菜的做法图解2

步骤2

仔细刷洗叶片上的泥土，用水冲洗干净青菜待用。
香菇炒黄芯青菜的做法图解3

步骤3

华南一带的干香菇。先用水冲洗表面的灰尘，换清水浸泡两小时。
香菇炒黄芯青菜的做法图解4

步骤4

浸泡好的香菇放入锅内，倒入适量浸泡香菇的水煮沸，放入食盐白糖和菜油，继续煮沸片刻。
香菇炒黄芯青菜的做法图解5

步骤5

青菜倒入锅中，翻炒均匀，待青菜变软，再放一点食盐和白糖。然后关火盛出。

香菇炒黄芯青菜的烹饪技巧

1香菇一定要充分泡发，洗净泥沙。 2没有干香菇可以用鲜香菇替代，炒出的菜味道会差一些。 3食盐和白糖依据自家的口味调整，如果不喜欢白糖，可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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