黄油曲奇（超好吃哦）

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一直不太喜欢吃黄油饼干，但这个曲奇是真心好吃，几乎是吃不到黄油的那种腻味儿！而且制作也是炒鸡简单；更重要的是不管是自己吃，还是送人都倍儿有面子！也是节日不可多得的一道点心！

黄油曲奇的用料

原味曲奇：低粉 100g 黄油 65g
全蛋液 25g 糖粉 25g
抹茶曲奇：低粉 95g 抹茶粉 5g
黄油 65g 全蛋液 25g
糖粉 35g

黄油曲奇的做法

黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解1

步骤1

原味曲奇配方；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解2

步骤2

抹茶曲奇配方；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化或是放到室温自然融化，融化到下图状态即可；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解4

步骤4

开始打发黄油，打到体积膨大，颜色变浅，分次加入糖粉继续打发至完全融合；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解5

步骤5

分2-3次加入鸡蛋液，每次加的时候要确保黄油与蛋液完全融合；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解6

步骤6

打发好黄油后，筛入面粉，用刮刀以不规则的方法拌均匀；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解7

步骤7

烤盘提前铺上一层硅油纸，拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上即可； TIPS1：如果用一次性裱花袋，可用2个套在一起，以免袋子挤裂开；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解8

步骤8

如果是抹茶曲奇，1-4步骤是一样的，就是在筛面粉时，抹茶粉与面粉同时筛进去即可；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解9

步骤9

烤箱提前上下火150度预热10分钟，烤20分钟，表面金黄色即可，烤好后放烤架上冷却； TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解10

步骤10

口感香酥的曲奇完成了▼ PS：对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说，25g糖粉就差不多了，如果喜好吃甜食的朋友，可以加到40-50g；
黄油曲奇（超好吃哦）的做法图解11

步骤11

孩子抢的吃了一上午；好累的。

黄油曲奇的烹饪技巧

对于孩子或是不喜欢吃过于甜食的朋友来说，25g糖粉就差不多了，如果喜好吃甜食的朋友，可以加到40-50g； 天气干燥或是天气冷，比较难挤，要一次性放入裱花袋快速挤完，或者鸡蛋液加到30g；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载

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