红烧羊排

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橙子妈Eva
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最近收到了很多羊肉，所以餐桌上常见各种羊肉，感谢大家的厚爱！今天的红烧羊排，在年夜饭的餐桌上必不可少，因为我们一家人都喜欢吃。

红烧羊排的用料

羊排 500g 香叶 1g
姜 2g 食用油 3g
干花椒 2g 干辣椒 2g
孜然 2g 胡椒粒 1g
腐竹 20g 蒜苗 1颗
味极鲜酱油 2勺

红烧羊排的做法

红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

所需食材准备好来个小合照
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

羊排冲洗干净用清水侵泡15分钟去血水
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

腐竹提前侵泡
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

蒜苗和生姜切片备用
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

锅内预热后放油加入调料、生姜、蒜苗段爆香
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

加入冲洗干净的羊排翻炒至表面微黄
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

加入味极鲜酱油翻炒均匀
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

加入凉开水，没过羊排即可。盖上盖子炖40分钟
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

加入腐竹继续焖2分钟
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

最后加入蒜苗搅拌均匀收汁即可
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解11

步骤11

装在砂锅内即可食用
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解12

步骤12

羊排炖的非常到位
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解13

步骤13

成品
红烧羊排#鲜的团圆味#的做法图解14

步骤14

成品

红烧羊排的烹饪技巧

1、羊排可以根据自己喜好的口感来决定炖时间的长短。 2、放砂锅内装盘是让羊排没那么快凉了，特别冬天，砂锅有很好的保温效果 3、羊排稍微煎一下会出来羊油，所以不需要放太多调和油来爆香调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 橙子妈Eva 编写，未经授权不得转载

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