金蝶展翅蝴蝶酥

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要过年了，家家都少不了准备些年货，除了主食就是小吃了。儿时记忆里的那些美食都浮现眼前了。由芝麻糖、花生糖、麦芽糖还有各种的炒货干果。像蝴蝶酥这样的酥皮点心那就是一种奢求了。这不快到节跟前了，想着给孩子们屯点好吃的，于是想着做些革蝴蝶酥，图个好彩头，寓意“金蝶展翅，龙凤呈祥”，希望新的一年家人万事顺意，健康吉祥！

金蝶展翅蝴蝶酥的用料

全麦面粉 125克 黄油 20克
牛奶 70克 盐 0.5克
白糖 4克 裹入黄油 90克

金蝶展翅蝴蝶酥的做法

金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解1

步骤1

将面团材料除裹入黄油外混合成团揉至光滑即可，用擀面杖擀开包入保鲜膜中放入冰箱冷冻20分钟；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解2

步骤2

将片黄放入保鲜袋中用擀面杖敲打成方形放入冰箱冷藏备用；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解3

步骤3

将面团擀开2倍于片黄的大小，将片黄放在面团中间;
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解4

步骤4

两边折起在中间处捏紧，面团包入保鲜膜中放入冰箱冷藏20分钟；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解5

步骤5

将面团擀开成长条状；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解6

步骤6

进行1次4折后放入冰箱冷藏10分钟；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解7

步骤7

重复步骤4和5一共进行3次4折后将面团放入冰箱冷藏20分钟；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解8

步骤8

将面团擀开约5mm厚，将边角修整成24*14的长方形；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解9

步骤9

在面片的表面刷上清水使表面糊化后撒上白砂糖；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解10

步骤10

短边两头向中间卷起；
金蝶展翅蝴蝶酥#盛年锦食• 忆年味#的做法图解11

步骤11

用刀将面团切成1cm厚的面块，摆入烤盘中，松弛10分钟；

步骤12

烤箱预热200°，中上层上下火，时间15分钟。

金蝶展翅蝴蝶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 酥饼

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