清蒸蒜蓉鲍鱼

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年夜饭之一

清蒸蒜蓉鲍鱼的用料

鲍鱼 8只 姜丝 适量
蒜蓉 适量 色拉油 适量
盐 适量 黑胡椒粉 适量
蚝油 适量 雨露 适量
花雕酒 适量 葱丝 适量

清蒸蒜蓉鲍鱼的做法

清蒸蒜蓉鲍鱼的做法图解1

步骤1

将刀沿着鲍鱼边缘慢慢往里，使鲍鱼与壳脱离，去除内脏。
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法图解2

步骤2

用牙刷将鲍鱼唇边的黑色物质刷干净。
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法图解3

步骤3

拿盐水浸泡十分钟后继续清洗干净。

步骤4

鲍鱼肉码入盘中，撒入盐、黑胡椒粉、花雕酒和鱼露腌渍十五分钟。
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法图解5

步骤5

将壳刷干净后，拿盐水煮开备用。
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法图解6

步骤6

将锅中倒入色拉油，蒜蓉爆炒出至微黄，蒜香扑鼻，爆炒的蒜蓉比生蒜蓉香。
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法图解7

步骤7

将腌渍好的鲍鱼摆入壳中，铺上蒜蓉，滴入蚝油，在盘中摆匀后隔水蒸10分钟撒上葱末后再蒸两分钟。
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法图解8

步骤8

出锅晾会儿即可食用。

清蒸蒜蓉鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常味 家常菜 中国菜

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