蔬菜剪刀面 宝宝健康食谱
独家
作为北方人,我对于面食的钟爱之情,从来没有消褪过。我家娃在这一点随了我,比如面条,拌点儿蔬菜和肉末,不知不觉吃下一大碗。
剪刀面是家娃的最爱之一,也是不多见的没有肉、他也能毫无怨言干掉一大碗的食物——这绝对是品质的保证。
我自己也很爱吃这筋道的面条,平时吵吵着自己胃不好、吃东西怕不好消化,一见到剪刀面,啥毛病也没了,简直不敢多做,有多少吃掉多少。
蔬菜面的做法
步骤2
紫甘蓝清洗干净,切成细丝。 Tips:紫甘蓝炒着吃口感不好,拌沙拉太硬不适合宝宝咀嚼,但是含有丰富的有益抗氧化物质——花青素,不吃太可惜!用来做面食,既能增加颜值,又可以使大批的营养素妥妥吸收!步骤3
将紫甘蓝丝放入料理机,加入适量的水,搅打成细腻的菜汁。 Tips:紫甘蓝焯水的时候如果遇到碱性水会变蓝,遇到酸性水会变红,这是花青素的基本特征,所以当你看到不管是蓝色还是红色的水都不必担心。为了避免流失过多的花青素 ,我直接把生的紫甘蓝打成菜汁使用。蔬菜面的烹饪技巧
小科普:为什么强烈推荐这款剪刀面?
1. 说了这么多,究竟啥是剪刀面?
剪刀面起源于隋末,是陕西当地的特色面食之一,它能征服面食之乡陕西人民的味蕾,可见它有着让人过口不忘的味道!
一团面(稍微硬一些),煮一锅开水,开锅后左手持面,右手拿剪刀,将面剪成一条条柳叶状滑入开水锅,可薄可厚。像极了一条条小银鱼,半透明的在清水里浮沉飘荡。
2. 做法简单,锻炼孩子咀嚼力,营养味道一锅出!
只要会和面的妈妈就能做,不过你就算不会也没关系,按照我的比例称出就行了哈!
用厨房剪刀把面团随意剪成一个个的小面鱼到锅里,煮熟即成剪刀面,简单省事又美味健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-02
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