春饼

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　　立春日吃春饼称为“咬春”。在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼－－用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。可以卷肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，也可以卷些熟肉来吃，美味营养哦！

春饼的用料

普通面粉 300克 开水 150克
盐 2克 各种蔬菜 适量
酱料 适量

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

开水和面，加入盐，揉成光滑的面团醒1小时，分小剂子，其中一个剂子抹油，
春饼的做法图解2

步骤2

两个叠在一起
春饼的做法图解3

步骤3

擀成薄饼
春饼的做法图解4

步骤4

锅不放油，中小火烙至鼓起翻面
春饼的做法图解5

步骤5

烙至成熟即可，烙至时间不宜过长
春饼的做法图解6

步骤6

趁热撕开
春饼的做法图解7

步骤7

各种菜洗净擦丝，可以炒熟也可以开水焯一下，饼抹酱料，卷上熟的蔬菜即可享用啦
春饼的做法图解8

步骤8

春天的气息
春饼的做法图解9

步骤9

美味
春饼的做法图解10

步骤10

咬春啦

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 一人食 一家三口 亲友聚餐 锅具

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