酸菜水饺

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小白白886
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虽然不是东北人，但好喜欢酸菜水饺，想吃就赶紧包起来。

酸菜水饺的用料

东北酸菜 一袋 猪肉馅 350克
白胡椒粉 一大勺 香油 3勺
姜 一大块 盐 一勺
糖 一勺 耗油 一勺
黑木耳 适量 香菇 3朵
大葱 一根 酱油 适量
料酒 适量

酸菜水饺的做法

酸菜水饺的做法图解1

步骤1

先搅拌肉馅，肉泥里放盐，糖，白胡椒粉，酱油，料酒，然后开始搅拌顺着一个方向不停的搅拌它，期间，放一些水，再搅拌，然后放入大量的葱末，姜末，耗油，香油再搅拌，最后放酸菜末，把水都攥出去。
酸菜水饺的做法图解2

步骤2

饺子皮要软一些才好包，所以，如果是500克的面粉我会放将近250毫升的温水吧，再放一小勺盐，一起揉面。面粉的吸水性也不同，多做几次就能掌握了。揉好的面团多放几个小时，会更柔软。
酸菜水饺的做法图解3

步骤3

我喜欢皮薄大馅儿饺子，所以尽量多放肉馅。
酸菜水饺的做法图解4

步骤4

包好的饺子。
酸菜水饺的做法图解5

步骤5

可喜欢这样的一帘子胖乎乎的饺子了。看着就爱。
酸菜水饺的做法图解6

步骤6

煮水饺多一些水，水里放一些盐。水煮开后，倒一碗凉水，再煮开，胖饺子都飘起来就熟了。
酸菜水饺的做法图解7

步骤7

可爱的胖饺子。
酸菜水饺的做法图解8

步骤8

饺子不大，但皮薄大馅儿。
酸菜水饺的做法图解9

步骤9

我喜欢吃酸的，所以酸菜水饺蘸醋，酸上加酸，爽！哈哈哈

酸菜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 小白白886 编写，未经授权不得转载

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