巧克力葡萄干全麦吐司

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韩绮悠
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巧克力葡萄干全麦吐司的用料

高筋粉 300g 细砂糖 35g
盐 4g 酵母 4g
黄油 25g 牛奶 150g
鸡蛋 1个 可可粉 21g

巧克力葡萄干全麦吐司的做法

巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解1

步骤1

把面粉平铺在操作台上，挖三个洞，左边倒入细砂糖和盐、中间倒入酵母、右边放黄油 牛奶逐步倒入中间的酵母粉的洞开始揉，逐步将左边的糖&盐揉进面团，最后将右边的黄油也揉进面团 揉到面团基本团一团的时候，打入鸡蛋继续揉
巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解2

步骤2

将面团揉好放入碗中，封上保鲜膜，进行第一次醒发，需要45分钟 醒发完成后，可以将面团拉出膜状
巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解3

步骤3

将第一次醒发后的面团分成三份，分别将巧克力粉揉进三份面团，一定要揉匀哦！ 当然做三色吐司的话，三个面团就是一个啥都不放（原味）、一个放巧克力粉、一个放抹茶粉，大家可以自己调配
巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解4

步骤4

将揉匀的面团用擀面杖揉开，撒上葡萄干，当然你要是喜欢其他东西也可以换～
巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解5

步骤5

将三份用擀面杖推开的面团卷起来，准备进行第二次醒发
巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解6

步骤6

吐司盒里要涂上些黄油，包括上面的盖子也要涂 然后家里如果没有醒发箱or烤箱也不带醒发功能的话，就倒一碗水放入烤箱，吐司模具盖上盖子，不要全关（开一半），将烤箱温度调至20度左右，进行1.5小时的第二次醒发
巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解7

步骤7

第二次醒发后，将烤箱温度调至160度，烤45分钟即可
巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解8

步骤8

考完后不要马上拿出来，捂十分钟倒出来冷却
巧克力葡萄干全麦吐司的做法图解9

步骤9

表面手感微凉的时候，就可以切啦，全部完成！

巧克力葡萄干全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 韩绮悠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 吐司 甜 西点

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