翡翠饺子

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很感谢豆果，感谢香雪，在春节前收到了年货大礼包，春节包饺子的面有啦！ 对于北方人来说，吃饺子绝对是过年的一道大菜，因为无论是春节还是立冬、立夏，小年还是大年初五，叫上个节日都能和饺子沾上边。都说好坐不如倒着，好吃不如饺子，过新年是绝对要吃饺子的。 每年过年，家里都会包韭菜鸡蛋虾仁的饺子，翠绿中透着生机，希望这一年欣欣向荣吧！

饺子的用料

香雪饺子粉 300g 菠菜 200g
韭菜 500g 鸡蛋 3个
虾仁 300g 水 100g
耗油 适量 酱油 少许
花椒粉 少许 盐 少许
植物油 少许

饺子的做法

翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解1

步骤1

由于要包饺子，所以选择的是香雪饺子粉
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解2

步骤2

菠菜洗干净，加入水，倒入料理机中
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解3

步骤3

用高速挡，将菠菜打成菜汁，为了保留纤维，所以我没有过滤
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解4

步骤4

将适量的菜汁倒入面粉中，开始和面。香雪的饺子面，很像东北传说中的沙子面，那可是包饺子最好的面，揉起来既劲道，却又不硬，有饺子皮该有的软，包好的饺子有韧度，不会塌
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解5

步骤5

面团揉好后，用保鲜膜盖住盆，醒15分钟以上
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解6

步骤6

韭菜洗干净，剁成丁。虾仁洗干净，切成块
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解7

步骤7

鸡蛋打碎，锅里倒入植物油，将鸡蛋炒成小块
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解8

步骤8

将所有的馅料和调料放在一起搅拌均匀
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解9

步骤9

面搓成条，揪成剂子
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解10

步骤10

擀面饼
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解11

步骤11

然后包好饺子
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解12

步骤12

水烧开之后，饺子下锅，开锅后，在加入一勺凉水，反复这样开三次水后，饺子基本就熟了。香雪的饺子面很好，饺子一个破的，透水的都没有
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解13

步骤13

煮好的饺子翡翠诱人
翡翠饺子#香雪让年更有味#的做法图解14

步骤14

新的一年，欣欣向荣！

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 午夜的阳光奇奇 编写，未经授权不得转载

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