炒方便面

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小郭俊杰
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女朋友爱吃方便面，但是觉得煮的没意思，自己就研究下。大家评价都不错，哈哈。确实挺有逼格的。

炒方便面的用料

方便面 1包 香肠 半根
胡萝卜 半根 美味鲜酱油 1汤匙
青辣椒 一根 香油 若干
白胡椒粉 若干 淀粉 少许
黄油 若干

炒方便面的做法

步骤1

胡萝卜切半厘米左右小丁，香肠切掉硬皮，切成同等大小丁，青辣椒切小丁。

步骤2

调制一会浇的汤汁。一点点淀粉，加清水搅拌，一点点美味鲜酱油，（没有了用生抽，别用老抽），加少许胡椒粉，加香油，加盐，搅拌均匀。尝起来略微有点咸香就可以了，别太咸。淀粉一点点就可以，一定不要多。

步骤3

水烧开煮面，煮到刚好散开的程度，关火，用筷子搅下，捞出后轻微过水然后沥干。在面上滴点橄榄油，防止坨住，色拉油也行，抓一抓。刚好有那种劲劲的弹弹的感觉就行。

步骤4

上锅炒。我用的黄油，没有的话用色拉油也可以。略微多放点油，油烧热后，改成中火，先后放入葱丁，胡萝卜丁，香肠丁，感觉差不多了放入方便面，均匀搅拌，浇上调好的汁，迅速出锅。

炒方便面的烹饪技巧

1、调汁时淀粉一定要少，否则面会坨住。美味鲜也不要多，否则颜色太深不好看，没食欲。 2、面切忌煮太熟、炒制时要迅速翻动，以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 小郭俊杰 编写，未经授权不得转载

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