五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】

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过年支付宝的五福都集齐了么？这次的五福你绝对不会只差敬业福了！五种常见食材就能做出的万能肉酱，什么米饭、面条、大饼，都能百搭出好味道！

肉酱的用料

猪夹心肉 150g 鲜香菇 4个
厚片白干 2片 冬笋 半根
熟花生米 少许 甜面酱 100g
豆瓣酱 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 小半勺
糖 2勺

肉酱的做法

五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

厚片白干和猪夹心肉切丁，鲜香菇去蒂切丁，冬笋去皮切丁。
五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

笋丁和香菇丁出水，略煮一下捞出。
五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

油温七成热（210℃）时下白干丁，炸至金黄捞出。
五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

锅里倒少许油，下肉丁翻炒至变色断生。
五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

加入100g甜面酱和2勺豆瓣酱炒香。
五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

下白干丁、香菇丁和笋丁翻炒。加水、1勺老抽、1勺蚝油、2勺糖和小半勺盐调味，盖上锅盖煮至收汁。
五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

出锅前加入熟花生米，搅拌均匀盛出。
五福肉酱丨集齐这五福 万能肉酱就有啦！【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

这么一碗万能肉酱，配上白米饭或者做汤面的浇头，都是不错的选择哦！

肉酱的烹饪技巧

1、没有鲜香菇的，可以泡发干香菇代替。 2、冬笋出水可以去除涩味。 3、白干先过油再炒不容易炒碎。 4、甜面酱和豆瓣酱都比较咸，盐可以适量少放些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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