告别油腻来一套“金包翠”健康早餐吧！

精品

1.8万浏览 379 收藏

帅帅的熙熙大厨

＋关注

这是一款营养均衡，集肉、蛋、奶、碳水化合物、蔬菜、水果于一体的健康早餐，快来和我一起给辛苦的自己和所爱的家人制作一份吧！在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！

鸡蛋灌饼的用料

普通面粉 100g	温水 50ml
猪里脊 100g	生菜 2片
香葱 1根	耗油等详见食谱

鸡蛋灌饼的做法

步骤1

准备原料

步骤2

提前一晚准备，里脊洗净，去掉筋膜，切成厚度3毫米左右的薄片，如图中所用量具（右侧的小勺茶匙）量取1茶匙耗油、1茶匙料酒、1茶匙生抽、胡椒粉、糖、盐、淀粉少许和一点香油（独家秘方，腌肉时加少许香油肉的口感特别好，你可以试试哟...）用手抓匀，入冷藏室，明早使用

步骤3

面粉和水按比例，水要多次少量添加，和成光滑面团，醒30分钟

步骤4

鸡蛋入碗中，加入香葱碎和少许盐打撒备用

步骤5

面团醒好后，将其一切为二分成两个剂子，取一个剂子用擀面杖擀成长条，撒少许椒盐，淋适量食用油（使其分层）用小刷子刷匀，由下至上轻轻卷起，收口

步骤6

将面团竖起来，用手掌按扁，再擀成饼

步骤7

取一平底锅，加适量油，把饼放入锅中加盖，中火。观察饼底部定型，上部有气泡鼓起改小火，用筷子把上部饼中心挑破，轻轻的把饼分成两层，边缘处不要捅破，灌入蛋液，待底部成金黄色后翻面，煎另一面，同样煎成金黄色。（秘籍：准备一张吸油纸，吸去多余油份，这样吃起来不腻口。）

步骤8

煎饼剩余的油可以煎里脊，取适量腌制好的里脊，煎至两面变色并微微泛黄沥油出锅（剩余的里脊片可入冰箱冷冻储存，随吃随取）

步骤9

在饼上涂适量甜面酱，加1片生菜，放2片里脊肉，卷起来

步骤10

搭配你喜欢的水果+1杯牛奶，开始享用吧！！！

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

温馨提示： 1.独家秘方，腌肉时加少许香油肉的口感特别好，你可以试试哟... 2.秘籍：准备一张吸油纸，吸去多余油份，这样吃起来不腻口 3.水果方面不要选择橘子与牛奶共食，因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由帅帅的熙熙大厨编写，未经授权不得转载

帅帅的熙熙大厨

一起来分享给朋友们看看吧：