菜饭

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云西西
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隔夜饭多了怎么办？一样要热，还吃不了多少。这样有菜有饭，色香味俱全，食欲大增。

菜饭的用料

米饭（隔夜饭也可以） 3碗 小青菜 3把
鸡丁 100g 肉丝 100g
火腿肠 2根 鸡蛋 3只
葱 3根 六月鲜或生抽 3匙
芝麻 1匙 油 4匙

菜饭的做法

菜饭的做法图解1

步骤1

先将青菜洗净，浸泡10分钟后沥干水分，加油煸炒3分钟后盛出。
菜饭的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散加一半葱花起油锅炒熟，盛出。
菜饭的做法图解3

步骤3

将鸡丁，火腿肠切丁放油锅中煎炒。
菜饭的做法图解4

步骤4

买回家的肉丝先用盐腌2个小时，再起油锅爆炒至断生。
菜饭的做法图解5

步骤5

锅中加油将米饭炒松并加入芝麻。
菜饭的做法图解6

步骤6

因为我用的是生芝麻，而且要收干水份，所以炒了将近10分钟左右。
菜饭的做法图解7

步骤7

将刚才所有食材（除了肉丝）倒入并加入葱花，再炒5分钟左右。
菜饭的做法图解8

步骤8

倒入煸好的肉丝。
菜饭的做法图解9

步骤9

最后倒入酱油炒匀出锅。
菜饭的做法图解10

步骤10

大功告成！加上一碗萝卜小排骨汤营养美味，食欲大增，一家三口其乐融融！喜欢辣的拌一点点辣椒酱或下饭菜之类的唉唷喟……敲耳光都不肯放了

菜饭的烹饪技巧

1、饭最好硬一点，有嚼劲儿． 2、肉丝要最后好，时间长了会老。 3、不要放盐，放酱油就足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 云西西 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 北京菜 中国菜 家常味 饭

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