焦糖布丁——烤箱水浴法
精品
我看了很多布丁的做法,然后每一种都尝试做了,大概做了3大种类:鸡蛋的、奶油的、吉利丁粉的,到了最后试味,我个人比较喜欢的就是焦糖布丁,以下分量用100ml的布丁瓶能装7瓶。
焦糖布丁的做法
焦糖布丁的烹饪技巧
1:过筛的时候滤网尽量放低系点。
2:用锡纸封瓶子口是为了布丁烤好之后口感嫩嫩的
3:焦糖的颜色和味道有关系,如果焦糖越深色,味道就越苦,做好焦糖之后不要等到凝固,只需放凉一点,焦糖还是能流动的时候就加入烤好的布丁里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-24
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