翡翠烧卖

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小金子muzi
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翡翠烧卖的用料

面粉 150克 小麦汁或菜汁（加热） 180克
糯米 500克 五花肉（去皮） 250克
香菇干 20朵 胡萝卜 1个
小葱 10根 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙
盐 适量 青椒 1个

翡翠烧卖的做法

翡翠烧卖的做法图解1

步骤1

使用青菜榨汁，然后和面，做成绿的面团。用清水和面，做成白色的面团。
翡翠烧卖的做法图解2

步骤2

在醒面过程中，做馅料。糯米需要先浸泡一个晚上，第二天蒸熟（因为有开始，蒸出来的米比较软）。和肉，香菇，青椒，胡萝卜拌匀。
翡翠烧卖的做法图解3

步骤3

切成小剂子，然后擀皮
翡翠烧卖的做法图解4

步骤4

包烧卖
翡翠烧卖的做法图解5

步骤5

上锅蒸，15分钟左右。因为这次和的面有点软，蒸熟后，有点变形。面要和的硬一点

翡翠烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 小金子muzi 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜

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