泡椒鸡杂

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天气慢慢回暖最适合吃酸酸辣辣开胃的东西啦，而且小娘子的泡菜也已经泡好了。。

泡椒鸡杂的用料

红泡椒 150克 泡姜 50克
鸡胗 300克 鸡心 200克
姜 50克 蒜 5瓣
芹菜 150克 盐 50克
料酒 50克 食用油 150克
泡萝卜 50克 泡儿菜 50克
鸡精 50克 豆瓣酱 100克

泡椒鸡杂的做法

泡椒鸡杂的做法图解1

步骤1

买回的鸡胗鸡心洗干净
泡椒鸡杂的做法图解2

步骤2

切片在洗一遍备用
泡椒鸡杂的做法图解3

步骤3

水烧开放切好的鸡心鸡胗下锅焯水
泡椒鸡杂的做法图解4

步骤4

加入料酒煮开煮出血沫
泡椒鸡杂的做法图解5

步骤5

捞出洗净备用
泡椒鸡杂的做法图解6

步骤6

泡菜捞出
泡椒鸡杂的做法图解7

步骤7

切好丝备用
泡椒鸡杂的做法图解8

步骤8

芹菜洗净切段备用
泡椒鸡杂的做法图解9

步骤9

姜切丝，蒜切片备用，放少许花椒
泡椒鸡杂的做法图解10

步骤10

豆瓣酱
泡椒鸡杂的做法图解11

步骤11

油烧热，放花椒，蒜片，姜丝，豆瓣酱炒香放鸡胗鸡心炒八分熟倒出备用（小娘子只顾着下锅炒菜忘记拍了，大家脑补一下过程吧，拜托拜托）
泡椒鸡杂的做法图解12

步骤12

用剩下的油放泡菜下锅
泡椒鸡杂的做法图解13

步骤13

翻炒均匀
泡椒鸡杂的做法图解14

步骤14

下入炒好的鸡心鸡胗继续翻炒
泡椒鸡杂的做法图解15

步骤15

倒入芹菜快速翻炒放盐放鸡精翻炒出锅
泡椒鸡杂的做法图解16

步骤16

出锅其实可以撒几粒白芝麻会更香

泡椒鸡杂的烹饪技巧

鸡胗鸡心切片以后一定用水在洗一遍，因为鸡心里会有凝固的鸡血所以一定要多洗洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 娘子厨房 编写，未经授权不得转载

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