蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜

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家里总要备一些腊味，没时间买菜的日子，一蒸就是一道菜啦！

蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的用料

腊鸭 半只 大蒜 弄成蒜末 5瓣
小葱葱白段 10g 辣豆豉 10几粒
朝天椒 1根 料酒 1小匙=5ml
香菜 少许

蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法

蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解1

步骤1

在网上买了腊鸭半只（严格来说，这只鸭算不上腊鸭，它介于咸鸭和腊鸭之间的状态）。在家储备着，恶劣天气，不买菜的日子，就能烹饪它了。
蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解2

步骤2

半只腊鸭，冲洗干净，浸泡在冷水中。去咸味。
蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解3

步骤3

控干后，切块。我买的这种腊鸭，不是特别特别干的那种腊鸭。
蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解4

步骤4

摆盘，放入葱白段、蒜末、辣豆豉、料酒5ml
蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解5

步骤5

蒸锅烧开，放入整盘腊鸭。盖盖蒸8分钟。
蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解6

步骤6

时间到，开盖看看。鸭油蒸出来了，好浓郁的香味。
蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解7

步骤7

点缀香菜、椒圈。摆拍。
蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解8

步骤8

吃鸭肉是长寿的，据说乾隆爷最喜欢吃的肉就是鸭肉，每个月要吃3次鸭，活到80几岁呢。
蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的做法图解9

步骤9

简简单单，切一切，蒸一蒸。别有风味。

蒸腊鸭 by蜜桃爱★10分钟快手菜的烹饪技巧

简单的美食，哪怕蒜末、豆豉、葱、辣椒、香菜都没有。蒸出来也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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