8寸戚风蛋糕~

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为了做一款豆乳乳酪蛋糕，就烤了一个戚风，以前也写过一篇为的是记住方子， 很久也忘疏，梳捋一遍，稍作调整， 这回做好是用来作糕底的，没加淀粉没有泡打粉，成品很棒哦，没开裂没塌，看来戚风很顺手即使久不烤，都是零失败。

8寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 椰奶 50g
低筋面粉 90g 玉米油 50g
白砂糖 70g 鲜柠檬挤汁 1/4个

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕~的做法图解1

步骤1

蛋分离，蛋黄加20g糖混后筛低粉，加奶加油挤入柠檬汁混合成蛋黄糊，蛋白打成霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊，用来作糕底用没加淀粉泡打粉，烤成品也很好，不开裂正常回缩一点点。
8寸戚风蛋糕~的做法图解2

步骤2

中层，上下火150度50分钟，出炉倒扣

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

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