二月二炸糖糕

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二月二吃炸糖糕，我曾经生活过的地方习俗，虽然离开那里很多年了，但二月二吃炸灯盏（当地的叫法，就是糖糕）的习惯一直保留着。

二月二炸糖糕的用料

普通面粉 250克 红糖 适量
食用油 适量 白开水 适量

二月二炸糖糕的做法

二月二炸糖糕的做法图解1

步骤1

面粉加入开水，一点点加入，以免加的水太多，用筷子搅拌成絮状。
二月二炸糖糕的做法图解2

步骤2

用手揉成面团，盖上保鲜膜或者锅盖，饧面十五分钟左右。
二月二炸糖糕的做法图解3

步骤3

适量红糖加上面粉拌匀备用。
二月二炸糖糕的做法图解4

步骤4

饧好的面，搓成长条。

步骤5

分成一个个大约30克的小剂子。
二月二炸糖糕的做法图解6

步骤6

擀成圆片。
二月二炸糖糕的做法图解7

步骤7

包入红糖馅。

步骤8

像包包子一样包好。
二月二炸糖糕的做法图解9

步骤9

包好，褶子朝下轻轻按扁。
二月二炸糖糕的做法图解10

步骤10

锅内放油，放入糖糕。油不能太热，大概四五成热放入糖糕。
二月二炸糖糕的做法图解11

步骤11

炸到糖糕浮起来，金黄后翻面炸。
二月二炸糖糕的做法图解12

步骤12

两面金黄就好了。
二月二炸糖糕的做法图解13

步骤13

夹出来，用厨房纸吸油。
二月二炸糖糕的做法图解14

步骤14

装盘。

二月二炸糖糕的烹饪技巧

全程中小火炸，以免炸糊外面，里面不熟。红糖馅加入面粉是为了防止红糖馅流出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载

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