椒盐酥

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借鉴了一下别人的方子，做出来感觉不错！分享一下O(∩_∩)O很酥哦

椒盐酥的用料

油皮： 低筋粉 140g
猪油 50g 热水（70-80度都可以） 70g
油酥： 低筋粉 120g
猪油 60g 内馅：
炒熟的面粉 100g 猪油 50g
细砂糖 50g 盐 4g
葱 20g 五香粉 6g
鸡蛋一个用来刷表面

椒盐酥的做法

椒盐酥的做法图解1

步骤1

内馅中的面粉入锅小火炒熟（一定小火哦，微黄即可，不要炒糊了）
椒盐酥的做法图解2

步骤2

内馅的材料混合均匀，放在垫子上多揉一会（方法：揉散了在团起来，重复此步骤）
椒盐酥的做法图解3

步骤3

油皮，油酥材料分别混合均匀，多揉一会，静置十分钟左右
椒盐酥的做法图解4

步骤4

油皮，油酥各分成14份
椒盐酥的做法图解5

步骤5

油皮包油酥，擀成牛舌状卷起来！重复两次（这是借用前几天的图，有点懒没照O(∩_∩)O）
椒盐酥的做法图解6

步骤6

内馅分成14份，包好收口朝下压扁或者用擀面杖擀一下
椒盐酥的做法图解7

步骤7

全部包好后用刀子割几个小口刷上蛋液
椒盐酥的做法图解8

步骤8

烤箱预热好，200度20分钟（根据自家烤箱的脾气时间可有所调整）

椒盐酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 小晨妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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