蒸出来的甜甜圈

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Wendy薇甜
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甜甜圈是个诱人的甜点，以前还特喜欢吃，可当我知道它是油炸食品后再也没买过。想吃甜甜圈就蒸呗！其实它是可可馒头版甜甜圈！烤箱专用蒸笼垫超好用，不粘也不积水！

蒸出来的甜甜圈的用料

中筋面粉 140克 水 80克
白砂糖 15克 酵母粉 2克
玉米油 4克 可可粉 3克

蒸出来的甜甜圈的做法

蒸出来的甜甜圈的做法图解1

步骤1

把所有食材混合揉匀，我用厨师机中档揉了约10分钟左右。
蒸出来的甜甜圈的做法图解2

步骤2

揉成团盖保鲜膜烤箱发酵至2倍大，40度1.5小时左右。
蒸出来的甜甜圈的做法图解3

步骤3

面团取出分成6克/个小剂子，每个搓圆，每8个小球围成一个甜甜圈，相邻小球中间稍留空隙，放在蒸笼布上。一共4个甜甜圈。在做一个甜甜圈时，其余面团要保鲜膜盖好，防止干裂。
蒸出来的甜甜圈的做法图解4

步骤4

二次发酵至2倍大，40度约30分钟
蒸出来的甜甜圈的做法图解5

步骤5

110度蒸15分钟，关火后再焖5分钟出炉。（没有蒸汽功能的烤箱，可以中火隔水蒸，冷水上锅18分钟，关火后再焖5分钟开盖出炉）
蒸出来的甜甜圈的做法图解6

步骤6

成品

蒸出来的甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 西点 零食

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