海菜萝卜虾皮馅饼+

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辽东半岛的新鲜海菜随着春天的气息开始大量上市了，这种北纬39度冷水中的海菜是春天大连人餐桌上必不可少的美食，叶绿而薄，并且是蛋白质丰富、富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。中医药典记录海菜味甘、性平，清热药；止咳药；利水药；消肿药；而且所含的呈味核苷酸还是味精和鸡精的本源，烹调时不用放鸡精便可鲜味足美，更有利于健康！它的多种做法赋予了这个不出奇的食材的各种华丽变身，也是我从小到大特别钟爱的妈妈菜。今天为大家介绍一种家常做法，用东北黑土地的玉米面，搭配矿物质丰富、含钙量高的虾皮和水果萝卜及过年的年猪肉为食材制作的海菜萝卜虾皮馅饼！

海菜萝卜虾皮馅饼的用料

玉米面 250g 小麦粉 150g
五花肉 100g 海菜 500g
虾皮 80g 萝卜 1个
食盐 适量 水 适量

海菜萝卜虾皮馅饼的做法

海菜萝卜虾皮馅饼+#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

购买新鲜海菜
海菜萝卜虾皮馅饼+#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

购买优质虾皮
海菜萝卜虾皮馅饼+#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

将海菜漂洗干净（大概三次）沥干水份备用
海菜萝卜虾皮馅饼+#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

水果萝卜切丝焯水，沥干备用
海菜萝卜虾皮馅饼+#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

将五花肉切成小粒，炒熟，将海菜剁碎、萝卜丝剁碎、和肉丁、虾皮拌好，放入少量盐即可，因为虾皮自带盐分，食盐放多口感会咸，而且虾皮和海菜所含的呈味核苷酸也是味精和鸡精的本源，因此鲜味足矣！
海菜萝卜虾皮馅饼+#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

将玉米面的二分之一用100度热水和好，再将其余玉米面和小麦面粉用常温水和好，揉到一起，面团光滑后盖上盖子放置二十分钟备用！
海菜萝卜虾皮馅饼+#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

将面皮擀的薄一点，用包包子的办法将馅儿包好，用饼铛烙至两面金黄色即可出锅
海菜萝卜虾皮馅饼+#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

带着春天气息的香喷喷的美味海菜虾皮馅饼搭配新鲜的虾酱，这个春天不要太幸福呦[愉快]

海菜萝卜虾皮馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 凡尘一语 编写，未经授权不得转载

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