芹菜叶蛋烧

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芹菜公然是个好东西，铁的含量是番茄的20倍，含多种蛋白、纤维素、钙、铁等营养物质。它有健胃利血，清肺止咳，健脑镇静作用，缓解神经衰弱，还是减肥的好食品。 芹菜的叶子比它的茎营养更丰富，含量更高。胡萝卜素是茎的88倍，Vc是茎的13倍，VB1是茎的17倍，蛋白质茎的11倍，钙是茎的2倍。此外，叶子的抑制癌症率高达73%。

芹菜叶蛋烧的用料

香芹叶 80g 面粉 120g
盐 1克 五香粉 半匙
水 90ml 鸡蛋 2个

芹菜叶蛋烧的做法

芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

芹菜叶清洗干净控水。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

叶子加水30ml，料理机打成泥。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

你喝过芹菜汁吗？这是大自然的味道，越新鲜的蔬菜，越带有大自然的味道记忆。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，加盐、五香粉拌匀。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

筛入面粉，拌匀。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

把菜泥加入蛋糊中，再加水拌匀，直至流动状。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

稀一些，会摊的薄，层会更分明。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

不粘锅，抹一点油润锅。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

舀一勺粉糊，轻轻晃动锅至铺满整个锅底。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

待底部凝固可揭起，表面未凝固时，用铲子轻轻卷起 。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

卷好后，放置锅边。开始再舀第二勺粉糊。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

待第二张粉糊底部凝固，把第一张卷好的卷儿，放到第二张粉糊的始端，重新再卷。一定要等表面还未凝固时卷起，否则就散了。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

重复几次，最后卷好后用铲子压压面卷，在锅中焖一会，让面卷芯部熟透。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

将卷好的卷均分刀切。
芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

春天来了，有没有温暖到你惊艳到你，这一抹春天的绿，来自大自然的味道。

芹菜叶蛋烧的烹饪技巧

不喜欢吃芹菜的可以减少芹菜叶的量，慢慢适应了再增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 下午茶 早餐 电器

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