鱼香金针菇

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翻看朋友圈，大家都没有去辜负周末的好天气，和三五小伙伴外出放松心情，放飞自我。公园里的花花草草已经有迫不及待地钻出来，等待着大家去发现它们。 大地复苏，一切好看的好吃的都在等待着我们了。超市里很多蔬菜也都比以往新鲜。今天买回了好几样时蔬，外加一袋金针菇。以前金针茹在我家只被用来涮火锅，今天把它做成鱼香口味的一道菜，别说，那是相当地下饭，真真地米饭杀手。

鱼香金针菇的用料

金针菇 300克 胡萝卜 半根
水发木耳 10朵 剁辣椒 1勺
郫县豆瓣酱 2勺 酱油 2勺
醋 2勺 白糖 2勺
淀粉 1勺 清水 6勺
葱姜蒜末 适量

鱼香金针菇的做法

鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

盛盘。

鱼香金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

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