黑米肉松海螺卷

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沙小囡
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黑米肉松海螺卷的用料

黑米粉 50g 普通面粉 200g
酵母粉 5g 芝麻盐 适量
肉松 适量 橄榄油 少量

黑米肉松海螺卷的做法

黑米肉松海螺卷的做法图解1

步骤1

将200g普通面粉和50g黑米粉混合，比例4:1正好。
黑米肉松海螺卷的做法图解2

步骤2

干酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
黑米肉松海螺卷的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成雪花状。
黑米肉松海螺卷的做法图解4

步骤4

揉成面团。
黑米肉松海螺卷的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜醒发。
黑米肉松海螺卷的做法图解6

步骤6

醒发至面团2倍大，内部成蜂窝状即可。
黑米肉松海螺卷的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团揉光排气，分割成大小均匀的面剂。
黑米肉松海螺卷的做法图解8

步骤8

将面剂按扁，擀成牛舌状。
黑米肉松海螺卷的做法图解9

步骤9

在上面涂薄薄一层橄榄油。
黑米肉松海螺卷的做法图解10

步骤10

均匀撒上一层芝麻盐。
黑米肉松海螺卷的做法图解11

步骤11

再均匀铺上一层肉松。
黑米肉松海螺卷的做法图解12

步骤12

上下叠起，用刀背压出均匀的印。
黑米肉松海螺卷的做法图解13

步骤13

搭在筷子上。
黑米肉松海螺卷的做法图解14

步骤14

手捏着两边底部用筷子转一圈。
黑米肉松海螺卷的做法图解15

步骤15

海螺的样子就出来了。
黑米肉松海螺卷的做法图解16

步骤16

满满的肉松。
黑米肉松海螺卷的做法图解17

步骤17

在篦子上抹一层薄薄的橄榄油防粘，将做好的海螺卷放在篦子上，盖上锅盖二次醒发15-20分钟，然后开中大火隔水蒸20分钟，之后关火焖5分钟。
黑米肉松海螺卷的做法图解18

步骤18

海螺出锅啦。
黑米肉松海螺卷的做法图解19

步骤19

成品。

黑米肉松海螺卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 焖 主食

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