自制蛋挞液，懒人版

15.8万浏览 299 收藏

9_9希

＋关注

这个原方子出处是，豆果阿黛尔文的我经过改动发过来，是想方便大家的。如果有不妥的地方，可以联系我~\(≧▽≦)/~ 我在豆果搜蛋挞液方子没找到，后来在百度找到的。挞皮是安特鲁七哥10个装，是烘焙群群友推荐的，网上买的（暂时只知道这款是动物黄油的，客服也超级良心，说了小盆友吃还是自制挞皮的好）烤箱预热210℃，上下火25分钟（原话是中层上下火）烤的时候时间温度和预热一样，原方子。如果有烤箱和我的差不多点可以试试我提供的一点点建议

自制蛋挞液的用料

七哥蛋挞皮 10个	牛奶 125g
淡奶油 100g	玉米淀粉 5g
砂糖 40g	蛋黄 4个

自制蛋挞液的做法

步骤1

之前没打算发，所以挞皮和挞液裸着的时候忘记拍照

步骤2

牛奶，淡奶油，玉米淀粉，砂糖放入盆中。用手动打蛋器搅拌均匀，然后加热至沸腾，放凉备用（我等不及，直接把盆放放凉水中坐着）凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成挞液。摆好挞皮（挞皮之前放的冷冻室，前一天晚上拿出来放冷藏室）挞液八分满即可哦！挞液正好十个蛋挞皮的量，我放了蔓越莓和葡萄干的放进烤箱，烤箱温度190℃，时间35分钟一直放的中层，后来十分钟放的下层。表面没有焦焦点又放上层考了十分钟

步骤3

我女儿咬

自制蛋挞液的烹饪技巧

我家烤箱温度高70℃，又怕底下熟不好。这里温度也改了下。（我长帝CKTF---32GS型号，烤箱指示温度120实际可能190℃没有精测，之前做蛋糕卷测的温度）时间也延迟了（原方子时间25分钟）我的这个总共花了45分钟（第一次做蛋挞请原谅我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 9_9希编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤甜西点小吃

9_9希

一起来分享给朋友们看看吧：