开胃菜～凉拌木耳

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女儿超级喜欢吃这道凉拌木耳，其余做法一概不吃！这道木耳口感爽脆、酸辣味很是开胃呢～

凉拌木耳的用料

干木耳 一小把 红椒 2-3根
大蒜 3瓣 植物油（无味） 适量
生抽 适量 老陈醋 适量
花椒油 适量 芝麻油 适量
凉开水 适量 葱花 适量

凉拌木耳的做法

开胃菜～凉拌木耳的做法图解1

步骤1

木耳冷水泡发，洗净沥干备用；辣椒切圈，大蒜剁碎。
开胃菜～凉拌木耳的做法图解2

步骤2

烧适量开水，水开下木耳；水再次开时，即刻捞起木耳，迅速过冷水降温（保持爽脆口感）；再用凉开水冲洗两遍木耳（毕竟吃生水不卫生）。
开胃菜～凉拌木耳的做法图解3

步骤3

辣椒、蒜泥及适量植物油拌匀，盖上盖子，微波炉高火90s后使用。（消除食材生味儿，提香）
开胃菜～凉拌木耳的做法图解4

步骤4

加入适量生抽、陈醋、花椒油、芝麻油及适量凉开水拌匀。
开胃菜～凉拌木耳的做法图解5

步骤5

上桌前撒上葱花即可！

凉拌木耳的烹饪技巧

喜欢辣的朋友请用野山椒！如果有油炸花生米的话，放一点会更香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载

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