桂花蜜汁铁棍山药

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我爱吃山药，尤其是铁棍山药，喜欢它的粉、糯、面。山药的吃法相当简单，蒸了吃或者煮汤吃都行。可以吃咸口也可以吃甜口，我今天就用了去年秋天腌的糖桂花，做了一道蜜汁桂花山药，想吃甜品的时候，用它来替代，既满足口腹，又不会让人长胖，还有浓浓的桂花香味。 山药还有一个好处是易保存，根茎类的食材通常都有这个好处，所以家里常常就会买点铁棍山药，想到的时候就蒸两根。

桂花蜜汁铁棍山药的用料

铁棍山药 2根150克 白糖 20克
糖桂花 1勺6克 玉米淀粉 5克

桂花蜜汁铁棍山药的做法

桂花蜜汁铁棍山药的做法图解1

步骤1

食材
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解2

步骤2

铁棍山药洗净，削皮，再冲洗一下。
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解3

步骤3

切成寸段，放在碗里
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解4

步骤4

入锅蒸，水开后蒸15分钟即熟
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解5

步骤5

可以用筷子试一下，轻易刺透即可
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解6

步骤6

另起锅加一小碗水，加入白糖
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解7

步骤7

加入糖桂花
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解8

步骤8

一小勺淀粉，加少许水化开
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解9

步骤9

烧开后改小火煮2分钟，再加水淀粉勾芡。
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解10

步骤10

把桂花糖汁淋在山药上即可。
桂花蜜汁铁棍山药的做法图解11

步骤11

图片分两次拍的，请忽略哈。

桂花蜜汁铁棍山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

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