姜汁荷兰豆

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春天里的一抺绿色，给人与清新和食欲，也算是一道清脂减肥小菜吧。做法也非常简单，佐料都是家庭必备款。 由于本人喜辣不爱醋味，因此菜品佐料上稍做调整，大家按喜好来拌，适合您家的口味必定是最好的佳肴。

姜汁荷兰豆的用料

荷兰豆 200g 姜 5g
植物油 15g 生抽 2～3勺
醋 1勺 白糖 1g
小米椒 1个

姜汁荷兰豆的做法

姜汁荷兰豆的做法图解1

步骤1

荷兰豆摘掉两端清洗干净，姜，小米椒切未备用
姜汁荷兰豆的做法图解2

步骤2

荷兰豆切丝，约3毫米粗细，最好是先焯熟放凉切丝，这样营养成份不易流失
姜汁荷兰豆的做法图解3

步骤3

将姜末，辣椒末，白糖放入碗中
姜汁荷兰豆的做法图解4

步骤4

浇上1汤勺热油，再放入生抽和醋拌匀
姜汁荷兰豆的做法图解5

步骤5

锅里烧水，水开滴入几滴油，放入豆丝焯熟捞出，过下冰水沥干盛盘
姜汁荷兰豆的做法图解6

步骤6

将兑好的调料汁淋上即可
姜汁荷兰豆的做法图解7

步骤7

食用时稍拌一下

姜汁荷兰豆的烹饪技巧

荷兰豆也叫软荚豌豆，芸豆，营养价值高，焯熟时整片焯熟后过冰水，再切丝，更能有效防止营养不流失。判断是否焯熟可根括颜色看，色泽由鲜绿变深绿，没豆腥味就熟了，太熟影响口感。过冰水使其口感更脆，不然自然放凉会让口感变软些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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