土豆芦笋汤

土豆芦笋汤

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在很多人的印象里，西式浓汤虽然醇香爽口，但背后都透着一个大写的高热量，方子里各种奶油黄油看得人全身上下的肉都在颤抖，连爱美的妈妈都有顾忌，给小朋友吃的话就更不合适了。比如我很喜欢喝的法式芦笋浓汤，加了奶油后口感不错，但热量却颇高。因此我做了小小的改动，让浓汤依旧美味，但负担却大大滴减少。

土豆芦笋汤的用料

土豆 1个（150g） 芦笋 8根
牛奶 300ml 盐 1g

土豆芦笋汤的做法

土豆芦笋汤的做法图解1

步骤1

土豆去皮切小块。
土豆芦笋汤的做法图解2

步骤2

土豆冷水入锅，水开后蒸15分钟，把土豆蒸熟。
土豆芦笋汤的做法图解3

步骤3

蒸土豆时处理芦笋。洗净后切去纤维较多的根部。芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。
土豆芦笋汤的做法图解4

步骤4

放入沸水中焯5分钟左右。
土豆芦笋汤的做法图解5

步骤5

放入冷水中冷却，减少营养损失的同时保持颜色鲜绿。
土豆芦笋汤的做法图解6

步骤6

沥干后切成小段。
土豆芦笋汤的做法图解7

步骤7

把芦笋段和蒸好的土豆倒入搅拌机中。
土豆芦笋汤的做法图解8

步骤8

加入适量牛奶，搅拌均匀。
土豆芦笋汤的做法图解9

步骤9

汤锅起中火，倒入拌好的土豆芦笋汤，搅拌至煮开。加1g盐后关火盛出。
土豆芦笋汤的做法图解10

步骤10

口感顺滑，营养丰富的土豆芦笋汤就完成了。
土豆芦笋汤的做法图解11

步骤11

饭前来一碗，可以增进食欲，促进消化～

土豆芦笋汤的烹饪技巧

这道土豆芦笋汤咸甜适口，做法也简单，大人吃的话还可以撒点胡椒粉，口感会更加浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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