签语饼

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阿阿阿宜

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美剧里会见到的签语饼--幸运饼干，却是华人餐厅的小点，通常在用餐后会点一份这样的幸运饼干，每个饼干里放有写满鼓励的文字，让用餐后的人心情大好，信心倍增。错过214，表白还有314，同样可以作为情人表白小饼，把情话写进饼里~

签语饼的用料

细砂糖 32g	盐 1g
面粉 30g	玉米淀粉 5g
鸡蛋（稍大） 1只	蛋清 1只
玉米油 15g	香草精 2滴

签语饼的做法

步骤1

准备工作：写情话！写情话！烤盘放烤箱一同预热烤箱170度

步骤2

鸡蛋香草精糖盐油混合均匀

步骤3

筛入面粉类搅拌均匀，呈较稀面糊

步骤4

取出烤盘用小勺倒在烤盘上，面糊自然低落，从中心摊成圆形，用一般的烘焙不粘平盘也是可以的。烤箱中层170度烘烤6分钟左右（面糊厚度不一时间弹性调整）

步骤5

迅速取出1片，放上纸条对折

步骤6

在杯口或立面进行造型

步骤7

可以放在小杯子里进一步固定，待冷却完全定型，依次完成所有吃时对半掰开纸条就会出来

签语饼的烹饪技巧

＊倒在烤盘上不需要太多的量，越少越薄，越薄干了越脆，若烤盘是平盘需要有间隔＊避免烫手，可戴上手套迅速操作，制作动作要快，若没有把握颗多次少量制作，此食谱为2盘的量＊烘烤时间从预热好算起，待发热管不再通红，烘烤温度非常重要，先掌握自家烤箱脾气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

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