健康低卡炸猪排（烤箱版）

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想吃炸猪排又怕胖的姑娘们，可以尝试这个版本的炸猪排，味道不减分卡路里至少减半！ 1、用全麦面包糠代替普通面包糠 2、用橄榄油代替其他油 3、烤箱烤代替油炸

炸猪排的用料

猪大排 4块 鸡蛋 2颗
全麦面粉 少许 全麦面包糠 150g
海盐 适量 黑胡椒 适量
卷心菜 100g 黄芥末 适量
柠檬 2瓣 橄榄油 适量

炸猪排的做法

健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋打散加少许盐
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解2

步骤2

猪排正反面用刀轻轻划开几道，防止加热时肉收缩会卷曲
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解3

步骤3

用肉锤正反面敲打猪排让肉质松弛
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解4

步骤4

猪排正反面撒海盐和黑胡椒抹匀稍微腌制一会
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解5

步骤5

表面稍微涂抹全麦面粉后裹鸡蛋液
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解6

步骤6

裹面包糠，压实再裹一次，尽量厚实一点不要有缝隙
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解7

步骤7

裹好的猪排轻轻抖掉多余的面包糠
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解8

步骤8

烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的橄榄油
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解9

步骤9

把猪排放在烤盘上，正反面刷橄榄油，尽量覆盖每一寸猪排不要有遗漏，包括侧面
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解10

步骤10

刷好后放进预热200度的烤箱中层上下火烤20分钟，中途可以翻个面
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解11

步骤11

烤好后取出放在吸油纸上吸掉多余油分后切块
健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法图解12

步骤12

卷心菜切丝摆盘，切两片柠檬可以挤在猪排上，蘸黄芥末酱，或者用番茄酱、辣酱油、日式炒面酱都可以搭配

炸猪排的烹饪技巧

一次可以多做几块猪排，用厨房用纸包好放在保鲜袋里冷冻，想吃的时候取出来解冻再烤就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写，未经授权不得转载

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