宝宝酸奶溶豆的做法
宝宝酸奶溶豆的烹饪技巧
1. 正常的一个大约60g的鸡蛋的蛋清的量就够,如果是土鸡蛋,因为个头小黄又大,所以得两个鸡蛋的蛋清差不多够。
2. 蛋清分离以后最好放冰箱冷藏一会更易打发。
挤溶豆的时候手掌不要握着裱花袋有溶豆浆的中间位置,手掌温度偏高容易消泡。
3. 挑选奶粉很重要,很多奶粉里都添加了消泡剂,在蛋白霜放进酸奶糊里的这一步就很容易消掉蛋白霜里的泡泡。桃子从小到现在没吃过奶粉,做零食买的美素奶粉,好像不消泡,国外的奶粉牌子好像不添加消泡剂,具体品牌你们自己去拭吧,我对奶粉了解的实在是不多!
桃子妈妈 VX:yanzi6060
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创建时间:2017-03-13
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