生闷带皮猪肉

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凉小粉
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婆婆煮的生闷猪肉超级好吃，偷师又记不住了，就记得不用加水，不用腌制，经过折腾，这次成功了，忘了拍照，先记步骤，改天再补照片。

生闷带皮猪肉的用料

带皮猪肉 1块 酱油 1匙
姜 2小片 糖 半勺
盐 适量 花生油 适量
料酒 一勺

生闷带皮猪肉的做法

步骤1

带皮猪肉洗干净，切方片。不需要加任何调料腌制。准备两片姜。

步骤2

热锅，加入少许花生油，目的猪肉下锅不沾不糊。

步骤3

油热后加姜片，翻遍出香味，倒猪肉入锅，稍微等半分钟再翻炒。翻炒到断生，加一勺料酒马上盖锅盖，关小火闷。
生闷带皮猪肉的做法图解4

步骤4

两分钟后翻炒一下，加白糖，盐，翻炒均匀，再闷两分钟（记得，还是小火）最后，加酱油翻炒至颜色均匀，出锅。猪皮软糯，猪肉的肥瘦相间不显腻。

生闷带皮猪肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 凉小粉 编写，未经授权不得转载

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