酸奶冰淇淋蛋糕

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甜言蜜语1825

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冰箱里有昨天做芒果班戟剩下的淡奶油，还有儿子剩下的酸奶。为了不浪费，就做了这个简单的小杯子蛋糕，没想到效果还不错，口感软软的香香的，想挖冰淇淋一样，夏天做，小朋友肯定很喜欢！

酸奶冰淇淋蛋糕的用料

淡奶油 100克	细砂糖 60克
新鲜水果（没有可不加）适量	光明瓶装酸奶 1瓶
薏米饼 3小包	无糖奶粉适量
凉开水适量

酸奶冰淇淋蛋糕的做法

步骤1

薏米饼用料理机粉碎，与奶粉混合，加入适量水，分装到杯子里，用勺子或者擀面杖把饼干碎压实

步骤2

淡奶油加糖打发，加入酸奶，拌匀。

步骤3

有准备水果的，切小粒拌入奶油糊中，搅匀，然后分装入每一个铺了饼干碎的小杯子中，加完用力震几下，放入冰箱冷藏3小时或者更长时间，完成

酸奶冰淇淋蛋糕的烹饪技巧

1.因为不想热量负担太重，就没有选择用黄油来压实饼干碎，为了口感不会那么单调，就加了一点奶粉，也可以直接用牛奶或者凉开水压实。 2.淡奶油注意不要打发得太硬，7.8成就可以了，淡奶油使用之前记得先冷藏几个钟，我是一直都储存在冰箱里的，所以打发完全没有问题。 3.因为我使用的酸奶已经很稠很稠，所以不需要加入吉利丁，如果你使用的是比较稀的酸奶，那就要加入适量的吉利丁了。 4.在放入冰箱之前可以进行最后的调味，如果成品过于酸了，可以用开水融一点糖水，与奶油糊搅拌均匀即可，不可以太多，要多甜，糖水就有多浓才对。
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创建时间:2017-03-15

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