白莲藕这样红烧着吃才入味,超级下饭

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难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

适量 五花肉适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 蒜苗适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

白莲藕这样红烧着吃才入味,超级下饭的做法步骤

白莲藕这样红烧着吃才入味,超级下饭的做法图解1

1. 老白莲藕一节,刨去外皮后将藕切成三大节,再顺着莲藕孔切成厚片,最后切成藕条,盘装备用。

白莲藕这样红烧着吃才入味,超级下饭的做法图解2

2. 五花肉适量,先切成厚肉片,再改成条,盘装备用。锅烧热去油,光锅,下入五花肉小火煸炒,炒的过程中淋入适量的高汤,便于将五花肉炒透炒香。炒透后加入一小块冰糖,淋入适量的高汤,冰糖炒化后,炒至糖色全部粘在五花肉上。

白莲藕这样红烧着吃才入味,超级下饭的做法图解3

3. 加入适量的八角、桂皮和干辣椒,并淋入适量的高汤,炒出香料的香味,炒出辣椒的辣味。最后加入一勺豆瓣酱,一起炒香。加入适量的高汤后倒入莲藕,淋入适量的老抽,拨均后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮二十分钟。二十分钟后,大火收汁。汤汁浓郁后,加入蒜苗和鸡精,大火翻炒均匀,即可起锅。

白莲藕这样红烧着吃才入味,超级下饭的做法图解4

4. 成品图

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