水煮虾滑

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尧同学不爱吃虾，但这款水煮虾滑却非常喜爱。

水煮虾滑的用料

对虾 25只 鸡蛋 1个
淀粉 适量 蔬菜 一把
葱姜蒜 一撮 八角 少许
干辣椒 少许 豆瓣酱 2勺
盐 适量 料酒 适量

水煮虾滑的做法

水煮虾滑的做法图解1

步骤1

鲜虾去头去壳，挑掉虾肠虾线，洗净剁成虾泥
水煮虾滑的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋清、少许盐、淀粉、料酒，顺时针方向搅拌均匀
水煮虾滑的做法图解3

步骤3

放入盘中铺平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时
水煮虾滑的做法图解4

步骤4

将豆芽黄瓜焯水后平铺在碗底
水煮虾滑的做法图解5

步骤5

冷油小火将八角生姜熬香，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
水煮虾滑的做法图解6

步骤6

加入葱蒜干辣椒炒开
水煮虾滑的做法图解7

步骤7

加入适量水煮开，将虾泥一勺一勺放入锅中，加入少许生抽，一点点盐，继续煮3－5分钟后盛入碗中
水煮虾滑的做法图解8

步骤8

撒上葱花蒜泥红椒，锅洗净加入少许油，烧到九层热浇上即可。如果有不明白的地方可加微信chencheng88788交流

水煮虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 安然de厨房 编写，未经授权不得转载

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