上海白切肉

精品
314.5万 浏览 1.6万 收藏
收藏
小圆的厨房
小圆的厨房 小圆的厨房
＋ 关注

白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。

白切肉的用料

五花肉 400克 姜片 4片
香葱 2根 料酒 2勺
蘸酱料有: 酱油 2勺
米醋 1勺 辣椒油 1勺
蒜子 3瓣

白切肉的做法

上海白切肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

把蒜子切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
上海白切肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉成熟。
上海白切肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

取出来，切成大小一致的片。
上海白切肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

装盘
上海白切肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

吃时蘸酱即可。

白切肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 小圆的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 上海菜 中国菜 煮 清淡

白切肉的其他做法更多

白切肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

白切肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 上海白切肉#蔚爱边吃边旅行#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 上海白切肉#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活