广东蜜汁叉烧肉

2.0万 浏览 83 收藏
收藏
桃子所
桃子所
＋ 关注

蜜汁叉烧肉，选用猪的梅花肉，经过了叉烧酱和蚝油等佐料的腌制，口感紧实，甜中有香，是佐餐和下酒的极好的搭档。今天做了这蜜汁叉烧肉，深得俺家的无肉不欢的宝贝闺女的赞美之词。

广东蜜汁叉烧肉的用料

梅花肉 800克 叉烧酱 30克
蚝油 25克 红曲粉 3克
白糖 30克 食盐 8克
黄酒 20克 姜丝 10克
蜂蜜 10克

广东蜜汁叉烧肉的做法

广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

将梅花肉放进料理盆内，放入叉烧酱、蚝油、白糖、食盐、黄酒、红曲粉、姜丝抓匀；
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

用叉子在肉上扎些眼，使猪肉更容易入味，放进冰箱冷藏室内腌制过夜（腌制的时间久些味道更好）；
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

将腌好的梅花肉放在锡纸上，将腌肉的料汁倒在肉上；
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

锡纸包好后，放在烤盘里；
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

入烤箱，上下管190度烤制40分钟后，打开锡纸包；
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

将肉放在烤架上，将提前调好的蜂蜜水刷在肉上（烤架下接着烤盘，防止蜂蜜水滴落）；
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

将烤架再次放进烤箱内，开上管180度烤20分钟，这期间，再取出将肉翻面刷蜂蜜水；
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

烤好后，在烤箱内焖会儿，取出，晾凉后切片即可。
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

切薄片就可以吃了
广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

甜中有香

广东蜜汁叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 午餐 无水印 粤菜

广东蜜汁叉烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

广东蜜汁叉烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 广东蜜汁叉烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活