上汤豌豆尖

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83小钟
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上汤豌豆尖的用料

豌豆尖 皮蛋 适量
红椒 适量 盐 适量
蒜末 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量

上汤豌豆尖的做法

上汤豌豆尖的做法图解1

步骤1

热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
上汤豌豆尖的做法图解2

步骤2

倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
上汤豌豆尖的做法图解3

步骤3

加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
上汤豌豆尖的做法图解4

步骤4

倒入碗豆尖。
上汤豌豆尖的做法图解5

步骤5

撒上红椒丁略煮。
上汤豌豆尖的做法图解6

步骤6

调水淀粉勾芡后起锅即可。

上汤豌豆尖的烹饪技巧

1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。 2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-20

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 烩 素菜 香

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