清爽的龙利鱼山药木耳丝

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家有小孩、老人，对鱼就真得又爱又恨。 鱼，毕竟大部分都有小刺；而鱼的营养价值及鲜味，又让人不忍放弃。 这道菜，采用了没刺的龙利鱼，加上健脾的山药和补铁的木耳。适合全家放心享用！

龙利鱼山药木耳丝的用料

龙利鱼 200g 红萝卜 一小段
山药 100g 木耳 4大朵
姜丝 1小勺 黑胡椒粉 适量
盐 少量 鱼露 适量

龙利鱼山药木耳丝的做法

清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解1

步骤1

龙利鱼切粒，用盐和黑胡椒粉拌匀 山药切薄片、木耳切小块、红萝包切丝、姜切丝
清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解2

步骤2

预热锅，下橄榄油
清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解3

步骤3

下山药、木耳、盐翻炒，盖上盖子煮3分钟，盛起
清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解4

步骤4

龙利是放开水里灼至鱼肉变白色
清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解5

步骤5

锅预热，下姜丝
清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解6

步骤6

下龙利鱼爆香一下
清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解7

步骤7

下山药、木耳、红萝卜丝、鱼露翻炒
清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解8

步骤8

上碟啦
清爽的龙利鱼山药木耳丝#樱花味道#的做法图解9

步骤9

馋吗

龙利鱼山药木耳丝的烹饪技巧

1.龙利鱼直接炒容易碎。先飞水，鱼肉不碎还特别嫩 2.山药有黏液，最后不建议再勾芡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 joyfulangel 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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