柠檬马芬

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柠檬马芬的用料

低粉 100g 黄油 50g
鸡蛋 1只 细砂糖 50g
盐 2g 泡打粉 3/4小勺、
柠檬汁 60g 水 40g
柠檬皮 半个

柠檬马芬的做法

柠檬马芬的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，用蛋抽先把黄油打均匀打滑，加入细砂糖和细盐打发，直到黄油膨大颜色有些变白。
柠檬马芬的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，分次慢慢加入黄油液中，用蛋抽把鸡蛋液和黄油混合物拌匀，每一次都要拌匀后再加下一次鸡蛋，否则容易油水分离。
柠檬马芬的做法图解3

步骤3

水和柠檬汁混合，筛入粉和加入液体的过程以如下顺序进行：1/3粉-1/2水-1/3粉-1/2水-1/3粉，用蛋抽进行蛋糕糊的制作。
柠檬马芬的做法图解4

步骤4

以上粉水皆拌匀后，蛋糕糊是非常细腻柔滑的。此时可以加入半颗处理好的柠檬皮屑，同样拌匀，这样蛋糕糊就处理好了。
柠檬马芬的做法图解5

步骤5

把蛋糕糊装入小纸杯中，只装杯子的6-7分满即可。

步骤6

烤焙：预热烤箱180度，中层上下火20分钟即可。

柠檬马芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-21

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 情人节 烤 下午茶 烘焙

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